台南

【 台南玉井 ─ 旅遊 】黃金蕎麥探索館

       黃金蕎麥麵探索館位在台南市玉井區,以黃金蕎麥為主的餐廳,一樓有蕎麥知識栽培及蕎麥製作過程與機器研製流程展示,二樓以蕎麥餐廳及蕎麥製成的產品伴手禮門市為止,大門進來有停車位、外面馬路兩旁也可以停。

你知道什麼是蕎麥麵嗎?

       蕎麥為蓼科蕎麥屬一年生草本植物,在2006年經台中農業改良場成功培育高養生的台中二號苦蕎麥,經脫殼深焙後外觀色澤呈金黃,所以又稱為「黃金蕎麥」,但蕎麥和其他農作物不同的是,它不屬於禾本科。

     黃金蕎麥適合在10月下旬至11月開始種植,播種3個月左右於隔年1月即可收成。

       黃金蕎麥專業製造流程:有焙炒、澎發、磨粉,在焙炒後蕎麥適用來泡茶;而蕎麥原粒經澎發後適用來做營養品;若把它磨成粉狀就成了我們現在吃的蕎麥麵了。

       黃金蕎麥探索館是以黃金蕎麥為主的餐廳,老闆為了讓顧客能夠更瞭解蕎麥產業上所作的努力,更是用心的研發各種黃金蕎麥的周邊產品,從主食到飲品到小點心,都是美味健康的食品,也參加ISO認證和農業雜糧產銷班並在110年榮獲全國十大農業產銷班績優獎,在2013年也榮獲網路美食人氣王第一名,成為全台第一家蕎麥觀光工廠。

     一樓參觀完了,從旁邊樓梯上二樓,正前方擺了很多可愛的小飾品。

       用餐座位區客滿時,左邊擺放一組貼心沙發讓客人休息,旁邊擺放很多包裝和灌裝蕎麥的,介紹各種蕎麥原料的區別和用途。

       今天非假日人潮沒那麼多先來用餐,走到餐桌前先點餐,除了菜單上的餐點外,還有隱藏版的黃金蕎麥叉燒飯可以升級或單點,餐廳員工每位都很親切熱心,在點餐前會先遞上蕎麥茶和一碟蕎麥製做的小點-堅果脆丸子和海台薄燒,點完餐再到櫃台結帳。

       等待餐點時不忘走走看看,餐廳環境很乾淨,牆上貼滿了有關蕎麥的栽種和蕎麥產品製做的資訊,窗台上也擺放很多的可愛飾品和盆栽,讓用餐環境增添不少視覺感受的加分。

       今天點了一份蕎麥冷麵定食餐和一份蕎麥拉麵,拉麵湯底聽說用豚骨熬7小時的湯頭,有著濃濃的香味,擺盤也很漂亮,看了食慾大增,冷麵定食餐除了主食外還有一小碟一小碟的青蔥、白蘿蔔泥、芥末和二碟小菜、日式鰹魚醬油,可依個人喜好調成冷麵沾醬、還附菇菇湯和甜點;拉麵也是主食外搭配二碟小菜、菇菇湯和甜點、還一碗味噌湯,麝香味調製的恰到好處,家人吃得很開心,又加ㄧ碗蕎麥飯鋪一層海苔香鬆,不管冷麵或拉麵吃起來都很Q彈爽口,個人很推薦。

       用餐完來逛逛黃金蕎麥門市的拌手禮,架上產品很多任你選購,蕎麥麵有分粗、細,有黃金蕎麥長壽麵,和黃金蕎麥QQ麵、黃金蕎麥黃金麵和黃金蕎麥波浪麵,依個人喜好挑選,旁邊還有蕎麥巧克力禮盒和蕎麥芝麻醬、蕎麥濃縮柴魚醬可以搭配做成蕎麥芝麻麵。

       左邊架上排列整齊的黃金蕎麥海苔薄燒(原味、麻辣、杏仁、芝麻),黃金蕎麥堅果脆丸子(海苔跟原味),還有一罐罐的海苔香鬆,右邊架上有苦茶油、香油、麻油和有黃金蕎麥生粒(煮飯用)、黃金蕎麥脆粒(可灑在料理或米飯上) 黃金蕎麥茶包生粒(熱水泡) 黃金蕎麥茶包熟茶(冷泡茶用)

       個人獨愛蕎麥麵,逛完買了一包蕎麥細麵和柴魚醬汁送一瓶蕎麥芝麻醬回家自己做,有經過玉井的朋友不訪來品嚐一下,絕不輸於日式拉麵店喔!

地點:黃金蕎麥探索館
地址:台南市玉井區内山公路288號
營業時間:10:00–18:30(周一至週四)10:00–19:00(週五-日)
停車資訊:附有停車場
門票資訊:免費

吃貨雨神

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