電話：06－2158500
地址：台南市中西區永福路一段185號1樓
營業時間：11:30-21:00
午餐11:30-14:00 (休息時間14:00-17:30)，晚餐17:30-21:00(最後點餐20:00)
停車：請由晶英酒店大門 停車場入口處進入(嘟嘟房B2)
粉絲團：https://www.facebook.com/volving/
【VOLVING沐頤健康概念館】位於永福路新光三越西門店後門停車場旁，為國泰健康管理推出的品牌，擁有專業的健康照護團隊，結合健康餐廳、體適能及SPA，透過健康檢查提供飲食建議，搭配體適能教練給予運動指導，享受SPA舒緩壓力。
1樓的部分是烘焙部，但我去的這天剛好整修。而這次的目的地【VOLVING沐頤健康概念館－健康餐廳】則是要經過烘焙部之後來到後面的電梯到二樓。
當妳看到這個地方的時候，就會知道準沒錯了！
呃…不過，個人建議再加上中文標示會比較好，畢竟並不是每個人的英文程度都是差不多的。
上了二樓之後，你的眼前會看到↓↓↓↓↓↓，向左轉就是餐廳門口了！
【VOLVING沐頤健康概念館】的服務項目有：健康餐廳、體適能、預防醫學、SPA，全部都在這層樓，而這次要分享的重點是【健康餐廳】。
【VOLVING沐頤健康概念館】就像我們生活中的健康教練，從個人生活中習慣探討，依循個人身心狀態不同，建議適合自己運動、飲食、舒壓的步調方式，以自己的節奏，階段性不同層次的改善方案，無壓迫式輕鬆管理自己的健康，循序漸進將身心靈調整到最佳平衡狀態，只要透過一些簡單的方法改善我們的健康，便能往美好的健康生活邁進。
《餐廳特色》
堅持，用烹調手法保留好食材的營養、識食智慧–認識食材本身的鮮甜、挑食美學–挑選食物原始的型態、好食品味–品嚐回歸真實的味道。
沐頤健康餐廳深知「食」的重要性，由營養師團隊與大廚們，精心調配出味覺與健康美味兼備的機能性餐點，從飲食調理健康，來達成生活的美好平衡。我們傾聽並瞭解您的需求，陪伴您跟著身體的節奏，以纖活、舒活、慢活的飲食理念，從安心食材中攝取食物的天然健康效益，帶給身體需要的營養，自沙拉、湯品、主食到甜點，每一道都是針對您身體的需要調配、把關、新鮮製作，除了輕食與排餐，另外針對有熱量控制、預防代謝症候群，以及抗氧化需求的您。這就是沐頤對您健康與美味的最高追求。沐頤機能性飲食，不僅是味蕾的饗宴，更是身心淨化的途徑。吃對食物，實現純粹樂活的真實感受。「識食、挑食、好食」的飲食哲學，在您的味蕾間，吃出健康新活力！
【VOLVING沐頤健康概念館－健康餐廳】的門口。
如果只是剛運動完或做完SPA順道繞過來喝個果汁或買個小點心吃，可以到這個吧台來。
《內部環境》
環境看起來感覺簡單又溫馨，運動完或做完SPA肚子餓了可以來這裡靜靜的休息。
《櫃台+廚房》
餐廳裡還有提供布幕，讓客人可以舉辦餐會或產品發表會使用。
《菜單》
識食：獨創【識食學堂】讓顧客能品嘗美食，同時「認識」食物本身的營養價值、「選擇」身體需要的料理、「吃出」自己的健康。
挑食：嚴格挑選天然蔬果與新鮮好食材，從產地到餐桌，用心把關每道料理的製作程序。特級主廚堅持職人專業健康烹調手法，以累積多年的精湛廚藝，烹調過程避免過度加工，保留食材珍貴營養價值與原始風味。
好食：不論是三五好友、家庭聚會或是享受一個人的悠閒時光，都能讓身心都得到最豐富的滿足。
午間好食套餐《主食五大健康秘訣》
5色好均衡：以5色不同營養訴求之蔬果，創造美味饗宴。
4蔬好清爽：含4種以上蔬菜，給您清爽低負擔的新體驗。
3低好原味：以3低「低油、低糖、低鹽」，呈現原滋味。
2高好健康：以2高「高纖、高營養密度」，健康又美麗。
1油好益多：藉1份堅果種子，提供身體所需的好油來源。
機能性餐點從安心食材中攝取食物的天然健康效益，帶給身體需要的營養，每一道都是針對您身體的需要調配、把關、新鮮製作。
✔【VOLVING沐頤健康概念館－健康餐廳】對於菜單的部分還蠻細心為客人著想的，不僅有標示餐點的熱量還有餐點裡每個食材的營養價值說明，為每位客人的健康做最仔細又細心的把關。
而我和朋友選擇的餐點是午間好食套餐。
套餐包含：湯品或沙拉（擇一）∕手工麵包∕主餐∕飲品
因為我個人不愛吃生的蔬菜，所以和我的朋友都點湯品。
《巧工鮮蝦濃湯》
以新鮮蝦子去殼壓成泥，黃甜椒、紅甜椒、洋蔥絲，取蔬菜甜味和蝦本身的鮮味做成蝦捲；湯底使用紅蘿蔔、西芹、多種菇類、南瓜、馬鈴薯、月桂葉熬煮，攪拌成泥狀，加少許鹽，蔬果鮮甜再加入海菜、高麗菜、鮮奶油和香芹點綴。
喝起來南瓜口感非常濃郁，完全是我最愛喝的口感，我很喜歡！其實一開始我本來很想點，但因為看到有蝦子，只好作罷，最後因為朋友點，所以我們就交換喝了！開心～～～真是太感謝了！
《菇菇鮮蔬湯（素）》
將多樣菇類乾炒釋放出菇類清甜香，加入少許鹽、薑、醬油、味霖，細火慢熬而成的素食鮮高湯，再放入海菜、高麗菜、馬鈴薯、地瓜。
說到這道湯品還蠻有意思的！剛端來的時候，碗裡只有看見食材並沒有湯！並沒有湯！並沒有湯！是的…你沒看錯！！！真的是並沒有湯！ㄟㄟㄟ…先別急著把印象打壞啊！！那只是“魔術”之一呀！！當下會誤以為不是自己的湯品是很正常的！！ 因為接著服務人員就會拿一壺湯來倒進碗裡變“魔術”了！而湯頭口感真的很健康，不會太鹹。
手工麵包《香橘裸麥＆綜合雜糧》
香橘裸麥＆綜合雜糧的口感還蠻Q軟的，吃香橘裸麥的時候隱約還可以聞到橘子的香氣。
主餐《亮彩纖蔬脆皮雞》＄520
去骨雞腿肉包入乳酪、紅甜椒、敏豆、紅蘿蔔多樣蔬食，佐上蜂蜜、醋醬汁後再把外皮烘烤過，最後再搭配特調義式紅酒醋番茄醬，帶出自然酸甜不油膩的口感。
主餐《鄉村藍帶豬扒》＄520
主廚手工將里肌肉切片拍打加入味醂、醬油、義大利香料、蛋白使肉質軟嫩，並將香濃的起司醬包入其中，煎至熟透再淋上自製的芝麻醬。
口感方面，起司的豬扒和芝麻香的醬汁搭配起來…我只能說個人感覺還蠻微妙的！
飲品《百香鳳蘋汁》＄100 ＆飲品《奇異果芭樂優酪乳》＄100
《百香鳳蘋汁》百香果富含維他命C，而鳳梨則富含鳳梨酵素與膳食纖維，且鉀含量高，對於腸胃蠕動還蠻有幫助的。
《奇異果芭樂優酪乳》奇異果含有奇異果酵素，而芭樂則含有膳食纖維，除了也能夠幫助腸胃蠕動之外，還能夠增加飽足感。
【總結】
☞湯品與主餐皆為走不油膩，但也不會平淡如水的無味，味道甜鹹都恰到好處。
☞飲品部分大部分是以“幫助腸胃蠕動”為主，而且還完全是食材的原味，並不是濃縮果汁來混充的。
☞但餐點的部分會比較適合注重養生吃巧的朋友，如食量稍大，可再續點麵包來增添飽足感。
如果飲品的部分還喝得不夠過癮，可以在離開前到餐廳門口的吧台外帶喔！
《手工餅乾禮盒》＄490／盒 訂購專線：(06)215－8500 分機218
【VOLVING沐頤健康概念館－健康餐廳】堅持「識食、挑食、好食」的飲食哲學，採用日本昭和麵粉、荷蘭進口奶油與新鮮原殼靈芝蛋等天然食材，有別於一般市售餅乾。
★日本昭和麵粉：產地為北美各麥種，經嚴格且純熟的麵粉製作技術，研磨出成品質地細緻、彈性佳的麵粉。
★荷蘭進口奶油：源自荷蘭，牛乳的自然色澤與香氣。
★後壁原殼靈芝蛋：嚴選台南在地的古早靈芝蛋，真正原殼新鮮自然，蛋色微橙如充滿元氣的朝陽，雞隻則食用胡蘿蔔與靈芝粉，農場新鮮直送。
《手工餅乾》口味有：黃金地瓜、微醺蜜蘋果、香醇起司條、楓糖葵瓜子、亞麻仁籽、香郁南瓜、松子可可、藍姆蘋果。
吃飽後，休息一會兒，還有體適能和SPA可以選擇喔！
【VOLVING沐頤健康概念館－體適能】位於健康餐廳的右邊，但正確位置如果沒仔細找，其實並不是很明顯可以馬上發現到的！而體適能的門口左手邊則是廁所。
進門後的最右邊有置物櫃，這裡還蠻方便的是還可以月租喔！
★設施：活力有氧區、功能訓練區、循環訓練區、地板教室區。
★服務項目：專業儀器檢測、營養師諮詢門診、體適能評估、個人化體適能教練指導、健康照護平台運動日記
【VOLVING沐頤健康概念館－預防醫學】
★特色：專業健康檢查、個人健康規劃、完善健康照護、快速轉診服務、後續關懷追蹤。
★服務項目：孕前檢查、過敏原檢測、營養饗樂計畫、仕女健康檢查、自由基與心血管危險因子評估、自律神經與壓力檢查、男女性性賀爾蒙評估。
【VOLVING沐頤健康概念館－登琪爾SPA】
不論是壓力舒緩、肌膚保養、身心淨化或窈窕管理，讓您在忙碌的都會生活中，身心疲累立即得到舒解，再度充滿活力與能量。
服務項目如下：
項目還蠻多，很吸引我！但因為不便參觀和拍攝，所以只能請大家親自前往諮詢與體驗囉！而我，則會另擇日再次前往去體驗的… 我個人對於亞利桑那冰熱石療程、印第安耳燭淨化、砭礦活氧按摩很有興趣。
喔～～～對了！如果對於SPA按摩使用的精油或保養品有興趣的朋友，現場也有提供販售喔！
【心得分享】
這裡真的很適合我這個到了定點就懶得移動的懶人，做完SPA肚子餓了只要走幾秒就可以到餐廳用餐，完全不用再跑來跑去！無聊又可以來消磨時間剛剛好…真是懶人的最佳選擇！
✔午間好食套餐http://www.volving.com.tw/menuQuery?uuid=38d58795-1d9d-42b2-9644-f2f9f433cd7d
✔好食料理(全時段供應)http://www.volving.com.tw/menuQuery?uuid=4aa56122-59eb-4c52-9f89-c3d6f7a54f6a
✔輕食料理http://www.volving.com.tw/menuQuery?uuid=87be2adf-a64e-4a34-b3c4-214220792770
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